Les fameux Bredele Alsaciens (prononcer Brédele) appelés aussi Bredle, Bredla, Bretala ou WinachtsBredele…
Quel que soit leur nom selon qu’on se trouve du nord au sud de l’Alsace, ces petits gâteaux de Noël alsaciens traditionnels font chaque année le bonheur des petits et des grands gourmands.
WihnachtsBredele
A partir du mois de novembre et sur toute la période de fin d’année ça sent bon dans nos « maisons à colombage » (on n’a pas trop de chaumières par ici !) car c’est la saison des WihnachtsBredele, les fameux petits gâteaux de Noël typiquement alsaciens (Wihnacht = Noël)…
Alors tous à vos fourneaux !
Vous trouverez sur ce site quelques recettes de famille représentatives mais non exhaustives, loin s’en faut.
De nombreuses recettes que vous trouverez ici ont été initialement publiées sur Alsannuaire, le moteur de recherche alsacien (Bas-Rhin + Haut-Rhin) aujourd’hui disparu (1998 – 2014) mais étant donné le nombre de demandes en ce sens, nous avons décidé de les remettre en ligne sur ce blog ainsi que de nouvelles recettes (et des variantes).
N’hésitez à les télécharger, les commenter, les partager et éventuellement nous proposer vos propres recettes que nous publierons ici 🙂
L’équipe Bredele-Alsaciens (ex d’Alsannuaire)
Photo d’entête : Patrice Diochet 2015. Merci à lui pour son aimable autorisation 🙂
Bonsoir, Ma patronne française en confectionnait et nous apportait à tout le perso. du bureau. Au jumelage ma prof. d’allemand en confectionnait et en apportait à la classe…
Bonjour Fleur,
Et bien maintenant grâce à nos recettes vous allez pouvoir en confectionner vous même et faire plaisir autour de vous 🙂