PFEFFERNUSSE

Pfeffernusse 
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Où trouver des bredele et pâtisseries Alsaciennes ?
Appelez le :
118 007 et dites « Alsace »
Renseignement téléphonique ouvert de 6H à 22H 7j/7
Service 2.50€ + 2.50€/min + prix appel


ou Noix au poivre (petit gâteau alsacien au poivre)

Ingrédients :

  • 250 g de sucre
  • 2 œufs
  • 1 cuillère à soupe de cannelle en poudre
  • 1 pincée de clou de girofle en poudre
  • 1 pincée de noix de muscade
  • 1 pointe de couteau de poivre blanc (ça va aussi avec du poivre gris)
  • 30 g d’ écorce d’orange finement hachées
  • 75 g d’ amandes moulues
  • 250 g de farine
  • 1 cuillère à café de levure chimique

Préparation :

  1. Faire mousser le sucre avec les œufs,
  2. Ajouter les épices, les amandes, l’écorce d’orange,
  3. Ajouter la farine tamisée avec la levure,
  4. Faire des boules que vous déposez sur une plaque recouverte de papier cuisson ou sur un tapis de cuisson,
  5. Laisser sécher toute une nuit,
  6. Cuire 10 à 12 minutes à four moyen 180° (les noix se fendent).
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