DATTELMACRELE

Dattelmacrele
Dattelmacrele

ou Macarons aux dattes

Ingrédients :

  • 3 blancs d’œufs
  • 200 g de sucre
  • 1 paquet de sucre vanille
  • 1 cuillère à soupe de rhum
  • 150 g d’amandes émondées moulues
  • 150 g dattes coupées petit
  • 1 cuillère à soupe de farine

Préparation :

  1. Battre les blancs en neige très ferme une entaille doit y rester,
  2. Incorporer le sucre et le sucre vanille cuillère après cuillère puis le rhum,
  3. Ajouter doucement les amandes et les dattes ainsi que la farine,
  4. Laisser reposer 1 h,
  5. Déposer des tas sur le tapis de cuisson ou papier sulfurisé avec une petite cuillère,
  6. Faire cuire à 145° pendant 15 minutes.
Dattelmacrele
Dattelmacrele

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DENTS DE LOUPS DE TATA EMY

Dents de loups de Tata Emy
Dents de loups de Tata Emy

Celles-ci sont plus moelleuses que la version classique

Dents de loups de Tata Emy
Dents de loups de Tata Emy

 

 

Ingrédients :

  • 125 g de farine
  • 2 œufs
  • 50 g de beurre mou
  • 125 g de sucre
  • 1/2 de levure chimique
  • 1 zeste de citron

Préparation :

Attention il faut une plaque spéciale en forme de zigzag, shed  ou dents de scie (voir accessoires)

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Disposer les petits tas de pâte
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deux par rangée
  1. Râper 1 zeste de citron,
  2. Faire mousser les œufs avec le sucre, ajouter le beurre,
  3. Ajouter la farine avec la levure tamisées ainsi que le zeste de citron,
  4. Disposer de petits tas sur la plaque spéciale,
  5. Cuire 7 à 10 minutes (four à 180°).
Dents de loups de Tata Emy
Dents de loups de Tata Emy
Dents de loups de Tata Emy
Dents de loups de Tata Emy

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