GÂTEAUX À L’ANIS

Anisbredel
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Où trouver des bredele et pâtisseries Alsaciennes ?
Appelez le :
118 007 et dites « Alsace »
Renseignement téléphonique ouvert de 6H à 22H 7j/7
Service 2.50€ + 2.50€/min + prix appel


ou Anisbredele

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Ingrédients :

  • 250 g de sucre
  • 2 œufs entiers
  • 3 cuillère à café d’anis
  • 250 g de farine
  • 1 zeste de citron
  • 1 pincée de bicarbonate

Préparation :

  1. Tous les ingrédients doivent être à température ambiante c’est très important,
  2. Faire mousser les œufs avec le sucre pendant 30 minutes doucement,
  3. Ajouter l’anis la farine, le bicarbonate et le zeste de citron.
    Bien mélanger le tout,
  4. Graisser un papier cuisson ou un tapis de cuisson et fariner légèrement y déposer des petits tas sur le papier et laisser sécher 1 nuit dans un endroit sec et chaud,
  5. Le lendemain enfourner dans un four chaud pendant 8 à 10 minutes à 170°,
  6. Il doivent rester blanc.
Anisbredel
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LECKERLIS

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ou Pains d’épices

Ingrédients :

  • 200 g de miel chauffé
  • 200 g de sucre
  • 2 œufs
  • 1 pincée de bicarbonate de sodium
  • 150 g de fruits confits
  • 60 ml de schnaps
  • 1 cuillère à soupe de cannelle
  • 2 cuillère à soupe d’épices à pain d »épice
  • En dernier 450 g de farine
  • 300 g d’amande

Préparation :

  1. Laisser reposer 24 h au frais,
  2. Étaler la pâte sur 7 millimètres avec un rouleau et cuire 8 minutes à 180°,
  3. Badigeonner de sucre glace dilué quand le tout est froid,
  4. Laisser reposer pendant plusieurs jour dans une boite, ils se ramolliront et seront délicieux.
Leckerli
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