GESCHNITTENE

Geschnittene
Geschnittene

Où trouver des bredele et pâtisseries Alsaciennes ?
Appelez le :
118 007 et dites « Alsace »
Renseignement téléphonique ouvert de 6H à 22H 7j/7
Service 2.50€ + 2.50€/min + prix appel


Ou Geschnitteni (gâteaux de Noël à couper)

Ingrédients :

  • 2 œufs
  • 120 g de sucre
  • 140 g de farine
  • 1/2 tasse de noix ou noisettes hachées
  • 1/2 tasse de raisins de Corinthe

Préparation :

  1. Battre les œufs et le sucre, puis incorporer la farine tamisée,
  2. Rajouter raisin et noix ou noisettes hachées grossièrement,
  3. On peut également rajouter du chocolat (pépites de chocolat) en petits morceaux,
  4. Disposer à la cuillère sur un tapis de cuisson afin de former des bandes larges de 7 cm,

    Geschnittene avant cuisson
    Geschnittene avant cuisson
  5. Cuisson à 180 degrés jusqu’à ce que ce soit doré,
  6. Glaçage sucre glace et citron,
  7. Découper au couteau des tranches d’environ un cm.
Geschnittene
Geschnittene
Geschnetteni
Geschnittene

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KLEINBRÖTCHEN

kleinbrotchen01
Kleinbrötchen

Où trouver des bredele et pâtisseries Alsaciennes ?
Appelez le :
118 007 et dites « Alsace »
Renseignement téléphonique ouvert de 6H à 22H 7j/7
Service 2.50€ + 2.50€/min + prix appel


(ou petits pains)

Ingrédients :

Pâte :
  • 250 g de farine
  • 125 g de beurre
  • 3 jaunes d’œufs
  • 60 g de sucre
Décoration :
  • 3 blancs d’œufs
  • 125 g de sucre
  • 125 g de noix moulues
  • un peu de schnaps (Eau de vie)
Préparation :
  1. La pâte ainsi que la décoration peuvent se préparer la veille.
  2. Pour la pâte, mélanger au fur et à mesure tous les ingrédients.
  3. Travailler cette pâte, l’étendre avec le rouleau à pâtisserie et découper des galettes avec un petit verre trempé dans de la farine ou un emporte pièces.
  4. Pour la décoration, battre les blancs d’œuf en neige ferme. Ajouter le sucre, les noix moulues et le schnaps.
  5. Mélanger le tout et faire des petits tas sur les galettes ci-dessus.
  6. Disposer les galettes sur une tôle beurrée ou un tapis de cuisson et faire cuire 10 à 15 mn four moyen (thermostat 5-6).
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Kleinbrötchen

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