GALETTES DAISY

INGRÉDIENTS :

  • 150 g de chocolat
  • 200 g de beurre
  • 200 g de sucre
  • sucre vanillé
  • 2 œufs
  • 1 pincée de sel
  • 4 cuillère à soupe d’eau
  • 400 g de farine
  • 1 paquet de levure chimique

PRÉPARATION :

  • Casser le chocolat en mini-pépites (ou utiliser des épites de chocolat toutes prêtes du commerce),
  • ramollir le beurre,
  • battre sucre et œufs en ruban,
  • ajouter tous les autres ingrédients,
  • faire des petits tas sur une plaque ou un tapis de cuisson avec 2 cuillères à café,
  • cuire à 180° pendant 12 mn.
Galettes Daisy
Crédit photo Colette Georgel

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HÄSSELNUSSECKE

Hässelnussecke
Hässelnussecke

ou Triangles de noisettes

Ingrédients :

  • 300 g de farine
  • 150 g de sucre
  • 100 g de beurre
  • 1 paquet de sucre vanille
  • 1 pincée de sel
  • 2 œufs
  • 1 cuillère à café de levure chimique
Ingrédients garniture :
  • Pour garnir 150 g de beurre
  • 150 g de sucre
  • 1 paquet de sucre vanille
  • 4 cuillère à soupe d’eau
  • 150 g de noisettes moulues
  • 150 g de noisettes hachées
INGRÉDIENTS glaçage :
  • 100 g de sucre glace
  • 3 cuillère à café de cacao
  • 1 belle noix de beurre
  • 1 cuillère à soupe d’ eau (mais on peut aussi faire fondre du chocolat noir avec 4 cuillère à soupe de crème liquide)

Préparation :

  1. Tamiser la farine avec la levure et faire une fontaine,
  2. Ajouter dans le creux le sucre, le sucre vanille,sel, œufs
    Mélanger le tout,
  3. Ajouter le beurre mou au fur et à mesure pour obtenir une pâte lisse,
  4. Si elle colle, la mettre au frigo pendant 1 h,
  5. Étaler la pâte sur une plaque rectangulaire beurrée ou un tapis de cuisson
Préparation de la garniture :
  1. Faire fondre le beurre avec le sucre ainsi que le sucre vanille et l’eau,
  2. Faire bouillir,
  3. Ajouter hors du feu les noisettes et laisser refroidir
  4. Faire chauffer le four à 150°,
  5. Une fois refroidi étendre la garniture sur la pâte et étaler et faire cuire pendant 25 à 30 minutes,
  6. Après cuisson couper des carrés de 4 ou 5 cm de côté et encore une fois en biais.
Glaçage
  1. Faire fondre le beurre ajouter le cacao et le sucre, si trop épais ajouter un peu d’eau (préférer le chocolat fondu),
  2. Prendre une petite cuillère à café pour couvrir les coins des triangles.
Hässelnussecke
Hässelnussecke

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