SCHWOWEBREDELE

Schwowebredele ou Petits gâteaux Souabes
Schwowebredele ou Petits gâteaux Souabes

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Schwowebredele

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Les Schwowebredele sont incontestablement les plus célèbres des Bredele d’Alsace, incontournables lors de fêtes de fin d’année.

Ingrédients :

  • 250 g de beurre ramolli
  • 250 g de sucre
  • 3 œufs entiers
  • 20 g de cannelle
  • 200 g d’amandes hachées
  • 500 g de farine
  • zeste de citron + un peu de jus
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel.

Préparation :

  1. Pétrissez ensemble le beurre et la farine, puis ajoutez les œufs entiers, les amandes, la cannelle et le sucre,
  2. Faire une pâte très homogène, laissez-la reposer une nuit entière,
  3. Étalez-la le lendemain en une couche de 0,5 cm d’épaisseur,
  4. Découpez en forme de cœur et de trèfle etc. grâce aux emportes-pièces spéciaux,
  5. Avec un pinceau, dorez à l’œuf battu,
  6. Mettez sur une plaque beurrée et farinée ou un tapis de cuisson,
  7. Faites cuire 12 mn à four chaud.

Selon les emportes-pièces à votre disposition vous pouvez donner toutes sortes de formes et même des Bretzels

Schwowebredele Bretzel
Schwowebredele Bretzel

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