Duchesses

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Duchesses : Retrouvez la recette de ce petit gâteau de Noël alsacien (Wihnachtsbredle) et beaucoup d’autres sur notre site www.bredele-alsacien.fr…


Où trouver des bredele et pâtisseries Alsaciennes ?
Appelez le :
118 007 et dites « Alsace »
Renseignement téléphonique ouvert de 6H à 22H 7j/7
Service 2.50€ + 2.50€/min + prix appel


Ingrédients :

  • 4 blancs d’œufs
  • 125 g de sucre
  • 125 g de noisettes
  • 50 g de beurre fondu
  • 60 g de farine
  • 1 sachet de sucre vanillé
Farce :
  • 100 g de chocolat
  • 50 à 100 g de beurre
  • 100 g de sucre glace
  • 1 jaune d’œuf

Préparation :

  1. Battre les blancs d’œufs en neige pas trop ferme
  2. Ajouter le sucre et tourner pendant 10 minutes
  3. Mélanger à cette masse les noisettes grillées et moulues, le beurre fondu, la farine, le sucre vanillé
  4. Poser de petits tas sur une tôle graissée au beurre ou sur du papier sulfurisé ou plaques en silicone
  5. Faire cuire à four doux (180° pendant 10 minutes)
  6. Prendre la moitié des bredele, ajouter la farce (ou seulement du chocolat fondu puis recouvrir de la deuxième moité.
Duchesses

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